材料：橄欖油，豆苗，干貝，香料（我的是家樂福買的歐香尼研磨器意大利香料含鹽，任何香料都可以）
1.干貝室溫解凍，解凍完的水很鮮美用來炒豆苗。
2.豆苗洗乾淨去除老梗，掐對半。
3.煎干貝，煎好後取出。
房紙巾洗乾干貝的水分，放入橄欖油，油熱後放入干貝煎45秒，撒香料，翻面再煎45秒，再撒香料。注意不能煎太久，因為太久干貝就會有點像皮筋一樣咬不動。煎到兩端變白中間還是有些透明的就好了。
因為我的是生食級干貝，即使是生的都可以吃。
4.炒豆苗，放入剛剛的干貝水。加鹽調味。
5.裝盤。
很簡單但是色香味俱全的一道菜就做好了，干貝鮮嫩可口，豆苗也很甘甜。這道也很適合拿來請客，因為好吃平常也很難吃到。
