食育是什麼？
食育就是教導孩子認識食物，會選擇食物，擁有健康的飲食習慣。
教導孩子了解食物的來源，認識當地的食物，珍惜食物，進而珍惜資源，愛護環境。
透過一起圍爐吃飯甚至一起在廚房烹飪，讓孩子記得媽媽的味道，加深親子間的情感連接。
現代社會加工食品太多，也有很多家庭幾乎都不煮飯全部靠外食。如果不教導孩子選擇食物任由口味來做主，估計孩子都會選擇好吃的薯條炸雞還有好喝的飲料了吧。
但是這些雖然好吃，對孩子的健康沒有幫助反而有害。
食育從親子一起烹飪開始
現在有了兩個孩子，我也慢慢覺得讓孩子慢慢接觸烹飪是一件值得做的事情。教育不僅在學校，也在家庭，不僅僅在鋼琴芭樂，也在日常生活小事，比如烹飪，比如金錢的觀念等等。
前兩天菜市場看到一大把蔥（1斤）才60塊，我就告訴姐姐：冬天是蔥的產季，冬天的蔥好吃又便宜。於是買了一大把蔥回家，今天一起來做蔥油餅。
參考Carol老師的自製冷凍蔥油餅。做了3次15張蔥油餅，才把蔥用完。這樣一張鋪滿滿蔥的蔥油餅成本還不到10塊錢，關鍵是還很健康。
如果出去上一個烹飪課，要花費250-1000台幣不等呢。
這樣在家裡玩，不僅完全免費，還有免費的幫手，當然要稍微忍受弟弟的無理取鬧。
親子烹飪的好處：
1.親子一起烹飪可以教孩子認識食材。
比如弟弟今天就認識了麵粉和蔥，嘗到了鹽是鹹的，麵粉是沒有味道的，摸到了油是滑滑的。
2.親子烹飪可以增加親子間的感情。
一起做一件事情，一起聊天，做的時候也很快樂，親子感情也在一起做這些小事的時候越來越好。
3.讓小小孩很有成就感。
姐姐自己做了一個蔥油餅給自己，還做了一個小小的蔥油餅給弟弟，她覺得自己很棒，很有成就感。
4.親子烹飪讓孩子享受動手的樂趣。
弟弟很喜歡抹油，還一直要幫忙加蔥，忙的不亦樂乎。
5.自己做的更香更好吃。
弟弟邊做邊吃，感覺自己做的更好吃呢。以後孩子們不喜歡吃什麼就讓他們參與做什麼，有可能就會改觀呢。
6.可以鍛煉寶貝的小小肌肉。
捏捏麵團，滾滾擀麵棍，拿拿小蔥花，抹一抹油，這都可以鍛煉小小肌肉。
除了親子烹飪，爸媽還可以做什麼食育？
1.一起採買食材。
通過一起買了解什麼食材是當地的，什麼食材出現在什麼季節。告訴孩子盡量選擇當地當季的食材。
比如姐姐很想吃櫻桃，我就告訴她櫻桃是很遠的地方運過來的，不是當地的食材，要坐飛機消耗很多的油，會造成污染對我們的環境不好。
但是台灣當地的當季芭樂和棗子又脆又甜又新鮮又好吃，一方水土養一方人，當地的水果蔬菜最適合我們的身體。
2.全家一起在家吃飯。
全家一起吃晚餐對孩子的健康和行為模式帶來巨大的影響力。
相對外食來說，一起在家吃飯可以吃的比較健康。
常常一起吃飯一起聊天有愉快餐桌氛圍的家庭，孩子也都在家裡收穫了滿滿的愛，也能更好的融入社會。
3.教孩子愛惜食物。
教孩子飯要吃完，不可以浪費。米飯是一粒一粒種出來的，蔬菜是一顆顆摘出來的，而且種植它們也會耗費大自然的養分，要好好珍惜，不可貪多，也不可能浪費。
4.以身作則。
比如媽媽準備健康的食物，孩子也會慢慢養成吃健康食物的習慣。爸媽不挑食，教育孩子不喜歡吃的，可以試一口，吃的次數多了有可能就可以接受了。
爸媽吃飯不看手機，孩子吃飯不看平板。爸媽很少吃垃圾食物，孩子也會學習即使很想吃也會淺嘗輒止。
5.良好的進餐習慣。
比如坐在餐椅上吃，吃完才可以下去。比如30分鐘吃完，吃太慢就把飯收起來。比如蔬菜水果肉豆製品乳製品堅果類都要吃一點，不可以只吃肉不吃菜。
6.教孩子辨識垃圾食物與添加劑。
比如教孩子彩虹糖果裡有很多的顏料，雞皮中有很多的油脂，藍色的養樂多含糖量比紅色的養樂多少一半等等。讓孩子知道這些食物會讓我們長胖變笨甚至生病。
7.一起種菜。
比如發豆芽，比如在陽台種黃瓜，讓孩子知道食物是怎麼長出來的。
8.看食育繪本。
通過看孩子最愛的繪本，把對食物的觀念潛移默化的灌輸到孩子的小腦袋裡。
總結：
在學校，每個班級都有小菜園，冬至也會搓湯圓。在家裡，我們也可以在保證安全的前提下讓孩子做一些力所能及的事情，比如挑挑地瓜葉，撕撕高麗菜葉子，洗洗菜，包包餃子等等。目的是讓孩子擁有照顧自己健康的技能，比較媽媽又不能照顧孩子一輩子。
孩子總有長大的一天。