麵包機算是我猶豫了非常久的一個小家電。從距離第一次朋友送我自製的麵包燒的我很想買，到入手差不多快3年了。猶豫的原因是怕我自己三分鐘熱度買回來沒做幾下然後就變成了閒置物品。
去年發了振興券，我就拿了它去振興經濟，於是趁著新光三越週年慶去扛了台國際牌麵包機SD-MDX100回來。
那我後悔買麵包機了嗎？
還好沒有。每次都很期待麵包出爐。
下面是我的使用心得：
1.使用頻率：
週一到週五我幾乎每天做一個吐司，偶爾做一個送人。給老公當做早餐，剩下的我和小孩當早餐。吃不完的下午當點心，或者帶去公園和大家一起吃。
週末的時候我每天做兩個，送公婆和親戚。所以每週算7個好了，我都用好料，一個成本50到150不等，如果按照50塊算的話，市售一個估計至少要100才能有同樣水平。所以做一個等於省50。所以一個月就省1500塊。這樣一個麵包機6個月就賺回來了。耶！
2.健康
健康無價。買吐司機最大的原因就是想給家人最安心的食物。
自己做的吐司，用無添加麵粉，全麥粉占比20-50%，糖10g，初榨橄欖油6g-10g，手剝桂圓乾，有機南瓜子，有機黑芝麻粉等等。所有的原料都由自己掌控，讓我很安心。
3.好吃
自從我做麵包以來，我幾乎隨身隨時攜帶吐司，也常常請大小朋友吃，幾乎每個人都說好吃，和買的不一樣。上週四在早療中心聽故事，聽完4點了拿出一整個地瓜鮮奶吐司，然後五六個小朋友一口氣全部吃完。看他們狼吞虎嚥的樣子，應該是超好吃吧。
4.簡單
主要7樣東西：麵粉+水+油+鹽+糖+奶粉+發酵粉
麵粉：250g（全麥比例小於50%），水180-200ml（或鮮奶），糖一大匙10g，鹽一小匙，橄欖油6-10g，奶粉一勺，其他各種投料可有可無總共不超過100g。
吐司機很多模式，我一般只使用兩種：
模式4，全麥比例低於40%。
模式14，全麥比例介於40%-50%。
主要的變化就靠投料盒裡添不同的材料來完成。
5.好玩
麵包機就是我的玩具。前幾天網上爬文看到人家學著吳寶春做酒釀桂圓核桃吐司，我也試做了。用手剝的核桃肉，浸入100的紅酒裡，放在冰箱裡泡上一天。然後拿出來，桂圓和紅酒分離。紅酒加水放入麵團中。桂圓肉和核桃放到投料盒裡。
就這麼簡單。就做出媲美吳寶春的冠軍麵包了。做的時候充滿新奇和好奇，吃的時候覺得太好吃了吧，因為早上一端出來就被秒殺了，輪到我只剩一片了，所以我還要做。我還想去吳寶春店裡買個正版的酒釀桂圓核桃麵包回來嘗一嘗，對比對比差距。慢慢像冠軍靠攏。
所以，就像小朋友的玩具一樣，麵包機也是我的玩具，讓我享受在廚房，享受做吐司。
除此，我還試驗了地瓜鮮奶吐司，大甲芋頭吐司，全麥黑芝麻吐司，南瓜子蔓越莓吐司，甚至威士忌吐司等等。就像做菜一樣，很好奇這樣做會不會好吃，結果都還可以，這樣大家吃的開心，主要是自己做的開心。最開始我每天都做桂圓核桃吐司，就有些吃膩，但是加入紅酒又別有一番滋味。加入米酒呢？不知道，下次來試試吧。
6.省時
其實我買麵包機的初衷不是為了做麵包，是為了做饅頭。因為我每週都會在附近的饅頭店消費一兩次，有一天朋友告訴我說，他家的饅頭有點偏白。這下把我嚇到了，買了麵包機興致勃勃的想要做饅頭。唉，我太高估我自己了。雖然我愛做飯，但是我愛簡單料理。家裡兩個娃娃吵來吵去讓我沒有耐心也沒有時間呆在廚房好幾個小時。
所以為了家裡的麵粉，我跑去買了個麵包機。沒想到買回來後做出來的吐司太好吃了，讓我忘記了要做饅頭的這件事。做一個吐司，就把材料丟進去，我一般晚上睡覺前花10分鐘把材料丟進去，第二天7:30做好。但是做饅頭的話，估計要的時間要乘以10吧。對於一打二的媽媽來說省時真的太重要了。
對於一個7*24的媽媽來說，擁有自己的時間是多麼奢侈的一件事情，省下來的時間都是自己的。
結果這三個月以來，我沒有買過一次饅頭。
7.分享
我超愛做吐司和大家分享，去公園、親子館、早療中心我都會帶吐司讓小朋友和大家分享。
也常常做吐司送人，不用費很多錢和時間就可以讓別人收到我親手做的吐司。是很超值的送禮小物。
和朋友親人一起分享食物的感覺很好。
我應該買麵包機嗎？買麵包機前需要考慮的：
1.有沒有人愛吃，而且吃不膩。
我的麵包機幾乎天天用，但是我朋友的就常常閒置。朋友說她已經很久沒做了，還要來我家吃我做的吐司。
主要的區別是：我們家老公可以天天吃，而且天天吃不膩。我公婆也很愛吃，他們週末去爬山，我都會給他們備上1個吐司。
雖然說可以常常變換不一樣的口味，但是吐司再怎麼變，還是吐司，不會變成饅頭或蔥花餅，所以有吃不膩的主要顧客非常重要。
2.容量
我的麵包機是半斤的容量。每次做半斤的吐司，我老公早上會打包走1/3或者1/2，剩下的我們可以當早餐也可以當下午的點心。這樣很容易就吃完。
自製的吐司，因為我做的用橄欖油且少糖，所以通常比較密實，也沒什麼添加劑來穩定品質，當天吃比較好吃。第二天和第一天比差很多，比較沒有第一天鬆軟，會比較干、硬、韌，香氣也會差很多。
如果是一斤的量的話，當天一般很難吃完，這樣第二天吃就沒那麼好吃了。
3.功能
我的麵包機功能很多。當時買的時候有兩種，一種5K左右基本款，一種9K左右高階款。我當時為了給自己保留很多功能選擇了高階款。
但是到現在快3個月了，我99.9%都只用裡面預設的4和14號程序而已。所以再給我一次機會，估計我會選擇基本款就好了。
4.最好冬天買
冬天做吐司比較容易成功，我目前只有兩次不成功。一次是忘記放水，一次是整個容器都忘記放了。剩下的無論我怎麼亂放材料，放什麼溫度的材料，全部都很成功。
好像夏天溫度高，需要講究的就很多。
我家最受歡迎的麵包食譜分享
1.小朋友最愛——地瓜鮮奶吐司
配料：
麵粉250g（高筋200，全麥50），鮮奶180ml，糖一大匙10g，鹽一小匙（4g），橄欖油6-10g，發酵粉一小匙（2.8g），奶粉一勺，costco地瓜蒸熟：100g
模式：4
2.酒釀桂圓吐司
配料：
麵粉250g（高筋125，全麥125），水200ml（包含泡過桂圓的紅酒），糖一大匙10g，鹽一小匙（4g），橄欖油6-10g，發酵粉一小匙（2.8g），紅酒100ml，奶粉1勺。桂圓70g，核桃30g
提前一天把70g的桂圓乾泡在100ml的紅酒裡面。做吐司前把桂圓肉和紅酒分離。桂圓肉盡量把水分壓乾後在和核桃一起放進投料盒。紅酒分離出來後倒入量杯，再加水至200ml。
模式：14
update on 2021/12/22：
麵包機缺點：
缺點就是太貴了，需要物盡其用才會划算，所以既然買了就要多用。
最近1年我用完一包500g的發酵粉，也就是說我做了250個吐司了。真的是滿滿的成就感。